Principio de funcionamiento de la máquina de helados.

El calor del verano puede ser insoportable, y comer helado para aliviar el calor es una buena opción. El método de hacer un helado usando una máquina de helado es simple. Simplemente conecte la máquina de helados a la fuente de alimentación con el voltaje y la corriente nominales en la placa de identificación de la máquina, y se puede usar la máquina de helados. Entonces, ¿sabes cómo funciona la máquina de helados? Xiaobian te presentará.

¿Cuál es el principio de funcionamiento de la máquina de helados?

1. flujo de trabajo

Materia prima cilindro de lechada de leche bomba de aire congelador raspador del cilindro en la salida del cilindro de congelación.

Probablemente el flujo de trabajo es agregar primero las materias primas al tanque de materias primas. Las materias primas se mezclan con el aire bajo la acción de la bomba de lodo de aire y se envían al cilindro de congelación. La suspensión de leche expandida se agita en el cilindro de congelación y se enfría gradualmente, y la viscosidad aumenta. Cuando se alcanza la viscosidad requerida, el transportador de tornillo la empuja hacia la salida.

2. Cilindro de materia prima

Se utiliza para mezclar las materias primas de la máquina de helado suave y almacenar temporalmente la suspensión de leche formada. Durante el funcionamiento, el funcionamiento del sistema de refrigeración es controlado por el termistor, y la temperatura del cilindro de materia prima se controla entre -0.5 a 6.5 ° C.

3. Estrecha bomba de mezcla de gas / leche de máquina de helados

Es el equipo clave para el equipo de transporte, que transporta la lechada de leche al cilindro de congelación, y su funcionamiento está controlado por el interruptor de presión. Generalmente, la suspensión de aire y leche líquida ingresa al área de mezcla al mismo tiempo de acuerdo con sus respectivas rutas, y luego ingresa al cilindro de congelación a través de la tubería de transporte. En el sistema de refrigeración del tanque de materia prima que almacena la lechada de leche, el refrigerante se divide en dos caminos en la puerta del filtro de secado m, una forma ingresa al evaporador del tanque de materia prima a través del capilar principal 10, y la otra ingresa a la pared exterior de la tubería de transporte de leche y la tubería a través del capilar auxiliar 12, intercambie el calor de la suspensión de leche, pre-enfríe la suspensión de leche que ingresa al cilindro de congelación para mantener su temperatura a aproximadamente 4 ℃, para garantizar la calidad del producto y la seguridad alimentaria.

4. Máquina de helados cilindro de congelación

La superficie interna del cilindro de congelación de la máquina de helados es su superficie de trabajo, y la suspensión de leche y el aire se expanden después de ser agitados, y luego se enfrían en el cilindro de congelación para formar un batido. Después de 7 a 11 minutos, cuando el producto alcanza la viscosidad requerida, se raspa con un raspador en espiral y se envía a la salida, y el producto se puede verter tirando hacia abajo del mango. La temperatura estándar del producto es de aproximadamente -7 ～ -8 ℃.

5. Agitando el soporte de la cuchilla en el cilindro de congelación de la máquina de helados

Es impulsado por un motor de agitación a través de una caja reductora y un eje de transmisión. Se usa para remover la suspensión de leche para mezclar completamente la suspensión de leche con el aire. El raspador en espiral raspa simultáneamente los pequeños cristales de hielo formados en la pared del cilindro y empuja el batido de leche formado hacia la puerta del congelador.

El helado suave se juzga por el grado de formación y la viscosidad del producto, y el sistema de refrigeración del cilindro de congelación está controlado por la corriente del motor de agitación. Cuando la corriente del motor de agitación alcanza el valor establecido, el compresor del sistema de refrigeración deja de funcionar y, al mismo tiempo, el motor de agitación deja de funcionar.