¿Quién inventó el helado?

El helado está hecho de agua potable, leche, leche en polvo, mantequilla (o aceite vegetal), azúcar, etc. como principales materias primas, agregando la cantidad adecuada de aditivos alimentarios, y la expansión de volumen se realiza mezclando, esterilizando, homogeneizando, envejecimiento, congelación, endurecimiento y otros procesos de alimentos congelados. Entonces, ¿quién inventó el helado? A continuación, introduzcamos el origen del helado, ¡echemos un vistazo!

El origen del helado

El helado es un producto lácteo congelado muy atractivo y delicioso. Hace casi 800 años, el helado se originó en China.

Durante la dinastía Yuan, un hábil comerciante de una tienda de alimentos tuvo un capricho: trató de agregar miel, leche y perla en polvo al hielo y, como resultado, hizo el primer helado del mundo.

En el siglo XIII, el explorador italiano de fama mundial Marco Polo regresó a Italia y trajo de vuelta el método chino de hacer helado. En 1500, cuando un rey francés se casó con un miembro de la familia real italiana, el helado se introdujo en Francia desde Italia. Sobre la base de la práctica original, los franceses agregaron muchos ingredientes nuevos. En 1625, el recién sucedido rey Carlos I de Inglaterra contrató a un chef para que hiciera helados para poder comer este tipo de comida para refrescarse, y le pidió al chef que mantuviera la receta del helado en estricta confidencialidad.

Hacia 1700 se introdujo el helado en el continente americano. George Washington, el primer presidente de los Estados Unidos, estaba extremadamente obsesionado con esta nueva tecnología. En ese momento, no era fácil hacer helados. La gente quiere comer este tipo de alimentos en verano y tiene que sacar cubitos de hielo del río en invierno y guardarlos en aserrín. El helado sigue siendo el alimento de las personas adineradas. En 1846, una señora llamada Nancy Johnson en los Estados Unidos mejoró el complejo proceso y creó un congelador de manivela manual para simplificar y facilitar el proceso de producción de helados. En 1851, el estadounidense Zakab Fessell abrió la primera fábrica de helados en los Estados Unidos en Baltimore, Maryland.

En 1900, debido a la aplicación generalizada de la electricidad y la refrigeración, se aceleró el proceso de producción de helado y se redujo el costo, lo que provocó una caída significativa de los precios. Desde entonces, el helado se ha convertido en un alimento popular para reducir el calor.

Debido a la creciente popularidad de los refrigeradores y congeladores en China, los helados se venden en tiendas grandes y pequeñas en ciudades y pueblos cada verano caluroso; muchas familias todavía están acostumbradas a hacer helados que se adapten a su propio gusto; incluso en el frío invierno, hay mucha gente que le gusta comer helado.

La nutrición del helado

Nutrición principal

El helado es un tipo de alimento que contiene proteínas de alta calidad, alto contenido de azúcares y alto contenido de grasas. También contiene aminoácidos y calcio, fósforo, potasio, sodio, cloro, azufre, hierro, etc. Tiene las funciones de regular funciones fisiológicas , manteniendo la presión osmótica y el pH.

Según los datos, de acuerdo con los estándares internacionales y nacionales de productos, el contenido de nutrientes del helado de crema general es de 2.8 a 3 veces mayor que el de la leche, y su digestibilidad en el cuerpo humano puede alcanzar más del 95%, que es más alta que la digestibilidad. de carne y grasa.

El helado tiene valor nutricional. Es rico en proteínas de alta calidad, lactosa, calcio, fósforo, potasio, sodio, cloro, azufre, hierro, aminoácidos, vitamina A, vitamina C, vitamina E y otros nutrientes, así como otras sustancias biológicamente activas que son extremadamente Beneficioso para el ser humano Tiene función de regulación fisiológica, equilibra la presión osmótica y el pH del cuerpo humano.

Los principales nutrientes del helado son el azúcar y la grasa.

El helado contiene azúcar, que se compone de lactosa en la leche y varios jugos de frutas, fructosa y sacarosa en el almíbar de frutas, cuyos ácidos orgánicos, taninos y diversas vitaminas pueden proporcionar al cuerpo humano los nutrientes que necesita.

La grasa contenida en el helado proviene principalmente de la leche y los huevos y tiene más lecitina, que puede liberar colina, lo que ayuda a mejorar la memoria de las personas. Las vitaminas liposolubles en la grasa también son fácilmente absorbidas por el cuerpo.

El helado nacional se compone principalmente de 3 ingredientes, de los cuales la grasa representa del 7% al 16%, la sacarosa del 14% al 20% y las proteínas del 3% al 4%.

Con nutrición Los siguientes son los ingredientes nutritivos de nueces trituradas, barras de caramelo de colores y chocolate triturado que se usan comúnmente en los helados.

Nueces

A muchas personas les gusta comer las nueces trituradas en helado, de hecho, las nueces contienen muchos nutrientes, como proteínas, vitamina E, hierro, cobre, zinc, manganeso y celulosa, pero en realidad contienen mucha grasa. Aunque la mayor parte de su grasa es grasa insaturada, que ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre, tiene un alto contenido calórico y comer más puede engordar fácilmente.

Barras de caramelo de colores

Las barras de caramelo de colores y los malvaviscos no contienen grasa, pero tienen un alto contenido de azúcar. El valor nutricional del azúcar es muy bajo. Solo aporta calorías. Comer más puede engordar. 1 cucharada de barritas de azúcar coloreadas contiene 60 calorías.

Chips de chocolate

Hay 54% de manteca de cacao, 19% de carbohidratos y 12% de proteína en las chispas de chocolate, definitivamente es un alimento rico en grasas. La adición de chispas de chocolate al helado duplica la grasa, el azúcar y las calorías.