El alimentador de frutas para helados, también podemos […]
El alimentador de frutas para helados, también podemos llamarlo alimentador de ingredientes, es una parte importante en la producción de helados. ¿Cómo funciona el alimentador de frutas y frutos secos para helados?
El alimentador de frutas para helados (alimentador de ingredientes) consta de dos unidades principales, accionadas por separado:
1. Tolva y tornillo dosificador
La tolva está equipada con un agitador que asegura un suministro constante de ingredientes al tornillo montado en la parte inferior de la tolva. El tornillo dosificador dosifica los ingredientes en la entrada de la bomba de alimentación. La velocidad del tornillo es variable continua de 0 a 100%.
2. Bomba de alimentación de láminas
La bomba de alimentación consta de una rueda de alimentación de láminas donde las láminas forman las cavidades mediante las cuales los ingredientes se introducen en la corriente de helado procedente del congelador continuo. Las laminillas proporcionan el sellado entre el ambiente y el helado. Una vez que las laminillas alcanzan la corriente de helado durante la rotación de la rueda de alimentación, las laminillas se retraen en la rueda dejando así los ingredientes en el helado. La velocidad de la rueda es variable continua por medio de un potenciómetro que controla el motor principal.
La mezcla adicional se lleva a cabo mediante el mezclador en línea.
El congelador continuo de helados (máquina de congelación continua de helados) se utiliza en la producción de helados. Mezcla la lechada con aire y se congela para producir helado. La máquina puede producir helados de forma continua y automática con una calidad uniforme. Lo efectivo y razonable en comparación con la producción continua intermitente y reducir los costos, aseguran la estabilidad de la calidad del fluido.
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