Cómo limpiar una máquina de helado industrial

Actualizar:03-02-2021
Resumen:

Antes de poner en funcionamiento una máquina de helado […]

Antes de poner en funcionamiento una máquina de helado industrial, debemos asegurarnos de que la calidad higiénica de la máquina de helado pase la prueba. Solo así se puede garantizar la calidad e higiene del helado. Entonces, ¿cómo debemos limpiar las máquinas de helado industriales? En el próximo artículo vamos a hablar sobre la limpieza de las heladeras industriales y algunas precauciones. Si estás interesado, sigue leyendo conmigo.

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Hay varios problemas de salud en el proceso de fabricación de helados:

1. Solo se esteriliza una vez durante todo el proceso de fabricación y no se requiere manipulación al comer.

2. Actualmente, la fabricación de helados está mucho menos cerrada y también computarizada, y también la mayor parte de la fabricación es una combinación de procedimientos mecánicos y manuales. El procedimiento es complicado y existen numerosas posibilidades de contaminación.

3. El helado es rico en nutrientes. En condiciones ideales, los microorganismos ciertamente crecerán y también se reproducirán rápidamente.

Se puede ver que realizar un gran trabajo de administración de la higiene en el procedimiento de producción es de excelente importancia para mejorar la calidad superior del artículo y prevenir la aparición de enfermedades. La limpieza y también la desinfección de los equipos de producción de helado es una parte clave de la producción de helado.

Para garantizar la máxima calidad sanitaria del artículo y facilitar el procedimiento de limpieza, se deben elegir inicialmente dispositivos de gelato calificados y también dispositivos. La fabricación de helado debe basarse en la opción de productos de acero inoxidable y esmaltes, evitando al mismo tiempo "bordes muertos, hendiduras" y también varios otros efectos.

Además, se deben tener en cuenta los siguientes puntos al limpiar la máquina de helado industrial.

1. Siga la secuencia de limpieza de la máquina de helado industrial

Cuando limpiamos la máquina de helado industrial, no solo limpiamos algunos lugares sucios que son visibles a simple vista. Hay muchas manchas y suciedad que generalmente se esconden en algunos rodamientos invisibles. Por lo tanto, también debemos prestar atención a si se ha limpiado el rodamiento. De lo contrario, podría dañar el sistema de la máquina de hacer helados o helados sucios.

2. Preste atención a limpiar y desinfectar la máquina de helado industrial por separado

Mucha gente piensa que la limpieza y la desinfección son lo mismo. en realidad no. Hacer un buen trabajo de desinfección puede evitar que la máquina de helados industrial desarrolle bacterias. Por tanto, después de limpiar la suciedad de la máquina de helados, debemos prestar atención a la desinfección del espacio.

3. Los limpiadores deben usar equipo de protección

Dado que los detergentes y desinfectantes tienen cierto poder de limpieza, es probable que dañen la piel y los ojos del personal de limpieza. Por lo tanto, mientras limpia la máquina de helado industrial, también debe protegerse y usar equipo de protección.

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