El origen del helado

Ya en el antiguo Imperio Romano, un emperador sufría de calor, por lo que pidió a sus sirvientes que corrieran en busca de hielo y nieve para aliviar el calor. Un cocinero inteligente recuperó el hielo y la nieve sin fundir de las montañas, los removió con miel y frutas y apagó la sed del emperador. Este es probablemente el helado más antiguo del mundo. En el siglo XIII, Marco Polo trajo de regreso a Italia el método de convertir la leche en hielo de China, por lo que hubo un gran avance en las bebidas frías de verano europeas.

El uso real de la nata para hacer helados comenzó en el siglo XV, hace menos de 500 años. El helado se llama "flor de leche" en Italia y "crema helada" en Gran Bretaña, lo que demuestra que los ingredientes principales del helado no se pueden separar de la leche. Sin embargo, los métodos de elaboración de helados son muy diferentes, y la calidad de los helados producidos por diferentes fabricantes también es muy diferente.Los países más famosos del mundo para hacer helados son Italia y Estados Unidos. Se dice que a los dos presidentes de Washington y Jefferson les encantaban los helados, por lo que la industria de fabricación de helados en los Estados Unidos se desarrolló rápidamente.

El helado es una comida exótica. El helado inglés, traducido al chino es helado, pero es costumbre traducirlo como helado. Este nombre es muy ingenioso. Tiene una transliteración similar y es elegante en forma y significado, por lo que todavía se usa hoy. Por supuesto, también hay escritores que escriben llantas de hielo y unicornios de hielo, pero no están tan extendidos ni son tan longevos como los helados.

Debido a que el helado es un alimento moderno, la mayoría de la gente de la vieja escuela no le presta mucha atención al principio. Prefieren beber sopa de ciruelas ácidas que helado. La mayoría de la gente consideraba que dos triángulos de dinero y una taza de helado eran un alimento de lujo para el verano.

El método original para hacer helado era usar un cubo grande de madera con hielo y sal en el cubo, y un cubo de hojalata en el medio del hielo, que contenía una mezcla de almidón (polvo de raíz de loto), huevos, leche, azúcar y especias. o jugo. El cubo de hierro tiene una tapa y un agujero en la tapa. Hay dientes para impulsar las cuchillas circundantes, rotarlo con la mano y batir todo, y se congelará en helado en aproximadamente media hora. Shanghai solía vender 3 yuanes de cobre por taza de helado en la carretera, que se hacía aquí. Aunque el precio no es caro, perjudica la higiene. Más tarde, la manivela se cambió a la producción de máquinas, el equipo y las condiciones sanitarias también mejoraron en gran medida y el negocio de los helados en Shanghai fue mejorando cada vez más. Hay una especie de helado que se hace inteligentemente. Una pequeña cereza escarlata y algunas piñas agrias son tentadoras. El nombre también es muy fragante. Se llama "Sister Citi". No es de extrañar que el negocio sea bueno.